Gdzie na kawę w grudniowe, chłodne wieczory?Nowe miejsca z kawą speciality
Pogoda sprzyja fanom zimowych klimatów, więc chcemy zapewnić wam miejsca, które możecie odwiedzić podczas grudniowych spacerów.
Pssst… Na naszej stronie dostępne są już świąteczne kawy w kolaboracji z warszawską palarnia ROST! ❄️
Sheep and Raven, Mikołajów 16, Pogórze Gór Sowich
Sheep and Raven to jedno z najbardziej nieoczywistych otwarć tej jesieni — kawiarnia i palarnia ukryta godzinę od Wrocławia, w odrestaurowanej, ponadstuletniej stodole na Pogórzu Gór Sowich. Daleko od miasta, blisko przyrody, z własnym ogrodem i drzewami owocowymi.
Za miejscem stoją Aga Rojewska – dwukrotna Mistrzyni Świata w przygotowywaniu kawy i czternastokrotna Mistrzyni Polski – oraz Ania Oleksak, Q i R Graderka oraz sędzia międzynarodowych zawodów kawowych. Obie od lat związane z kawą speciality. Sheep and Raven w Mikołajowie to spełnienie ich wspólnego marzenia: stworzyć miejsce spotkań z kawą, ciastem i dobrym towarzystwem — poza miastem.
W menu znajdziecie kawy na bazie espresso oraz alternatywy z ziaren dokładnie takich, z jakimi pracuje się na Mistrzostwach Polski i Świata. Na młynku do espresso stale rotuje „coś extra”: dla osób, które lubią kawę w wersji nietypowej. Ciasta pieczone są na miejscu przez Anię.
Kupicie tam także świeżo palone ziarna Sheep and Raven — od klasycznych smaków, przez nietypowe obróbki, po ziarna ze sceny mistrzostw świata.
Skupiamy się na świeżości, jakości i różnorodności — wybieramy ziarna sezonowe, rzadkie odmiany, ciekawe obróbki. Wierzymy, że zła kawa psuje życie, dlatego zawsze robimy coś pysznego.
Zwei, Jerzego Godziszewskeigo 1, Bydgoszcz
Kawiarnia ulokowana w Nowym Kampusie Akademii Muzycznej. Miejsce idealne by odwiedzić je spacerując wokół akademii czy wpaść na kawę przed samym koncertem.
Kawiarnia została założona przez właściciela kultowego landschaftu, a nazwa Zwei wywodzi się z czasów, kiedy w Bydgoszczy odbywał się festiwal filmowy Camerimage, a kawiarnia landschaft otworzyła w tamtym czasie klub festiwalowy landschaft zwei.
Dzięki temu sama aranżacja wnętrza niesie za sobą ten sam klimat landschaftu. Miejsce uzupełniają elementy lokalnego rzemiosła: ceramika z Zakwas Studio, kwiaty z bydgoskiej kwiaciarni Zakwitło Studio oraz meble wykonane przez Skos Modern.
Zwei współpracuje z palarnią CoffeePlant i na młynkach znajdują się ziarna właśnie od nich. W ofercie znajdzicie też napoje na bazie matchy od MoyaMatcha, kakao ceremonialne marki CacaoMana oraz produkty GoldBru.
W bliskiej przyszłości ekipa Zwei planuje wprowadzenie wydarzeń takich jak koncerty czy zajęcia jogi i pilatesu.
Tylko Dużo, Krasińskiego 2, Bydgoszcz
Tylko Dużo powstało po to, aby łączyć wiele konceptów.
Tylko dużo dobrych ludzi, chwil i kawy.
To miejsce bardziej przypomina pokój u znajomych, niż typową kawiarnię speciality. Niższy sufit i siedzenia sprzyjają spokojniejszemu rytmowi, wszystko po to, by zwolnić, usiąść bliżej siebie i skupić się na rozmowie, zamiast na ekranie.
Każdy element ma swoje „dlaczego”. Kubokrążek to koncept — weź kubek, zostaw kubek — działa jak bookcrossing, tylko bardziej osobisty. Na miejscu znajdziesz też półkę z papeterią do pisania listów lakowanych woskiem, co pozwala wrócić do zwyczajów sprzed ery powiadomień. Brak wysokich stołów i ergonomicznych stanowisk do pracy to nie minus — to manifest.
Nie ma sezonowych napojów typu pumpkin latte — nie dlatego, że ekipa Tylko Dużo by sobie z nimi nie poradziła, ale dlatego, że grupa, która odwiedza te kawiarnie, szuka czegoś innego. W menu dominują alternatywy z jakościowych ziaren - głównie drip i aeropress.
Nasza Kawiarnia, Kremerowska 11, Kraków
Esencja NASZEJ to mieszanka temperamentów pięciorga założycieli: Alana, Dominiki, Sashy, Kamila i Moniki — obecna w wystroju, sezonowych napojach, jedzeniu i w samej atmosferze tego miejsca.
Stworzyliśmy komfortowe miejsce spotkań z przyjaciółmi, rodziną, sąsiadami, ale też tych zupełnie spontanicznych. NASZA to przestrzeń, w której możesz być w 100% sobą — bez dopasowywania się do stylu miejsca i ludzi.
W witrynie czekają domowe ciasta, które smakują „jak dawniej” i codziennie powstaje tam tiramisu według przepisu przywiezionego z rodzinnej włoskiej Trattorii oraz foccacia z domowej receptury.
Ale wracając do kawy! Za każdym ziarnem stoją cuppingi i długie rozmowy z palarniami. Na młynku zawsze daily coffee — dopracowana, orzechowo-czekoladowa mieszanka od małych europejskich palarni tworzących w krótkich seriach, z dbałością o transparentność i profil sensoryczny. Ziarna pod przelew stale rotują - czasem są są to kawy o intensywnych, owocowych nutach, innym razem wpadają w herbaciane smaki.
Jak mówią sami właściciele; Nasza kawiarnia to miejsce, które żyje energią gości mających „swoją” kawę, „swój” fotel czy „swój” ulubiony kubek.
Pies Cafe , Konduktorska 14, Warszawa
Pies Cafe to mała, kameralna kawiarnia na Dolnym Mokotowie, prowadzona przez Magdę i Konrada — parę mieszkańców okolicy, którzy mają do lokalu zaledwie 5 minut spacerem. To ich pierwszy lokal, a sama nazwa inspirowana jest pojawieniem się u nich pierwszego wspólnego pupila, czyli właśnie własnego lokalu i samą lokalizacją kawiarni. W sąsiedztwie mieszka wielu miłośników psów, a w pobliskim Parku Promenada znajduje się słynna górka, gdzie po południu można obserwować zabawy czworonogów.
Pomysł na Pies Cafe pojawił się w momencie napotkania idealnego miejsca. Lokal, mieszczący się w kamienicy z 1935 roku, stał pusty od 2018 roku. Wcześniej była tu pracownia kuśnierska. Po generalnym remoncie lokal liczy 19 m² i zachował wiele historycznych elementów: starą dębową stolarkę okienną oraz okratowaną witrynę. Wnętrze wypełnia drewno, które nadaje mu ciepły, przytulny charakter.
W lokalu napijecie się kawy, matchy, herbaty, a witryna pełna jest wypieków z kultowego Moko cafe. Kawę na młynku zapewnia Armand Ziemiński z kawiarni Kawałek, a do przelewów najczęściej wybierane są ziarna z The Naughty Dog (jakże by inaczej 👀). Na półce można znaleźć też ceramikę od Bazgram Sobie i różne drobne bibeloty do domu.
Nazwa kawiarni nie jest jedynie sloganem - w środku zawsze mile widziani są czworonożni przyjaciele - dodatkowo na miejscu znajdziecie darmowe woreczki i smaczki dla psów.
DOSE, Krochmalna 54/U5, Warszawa
W samym środku Browarów Warszawskich powstało DOSE — proste, minimalistyczne miejsce z drewnem i metalem, stworzone dla ludzi, którzy lubią dobry smak i miejską energię. Jak mówią właściciele - pomysł wyszedł trochę spontanicznie, z potrzeby zrobienia własnej przestrzeni, gdzie można na moment odetchnąć, ale wciąż czuć puls Warszawy.
Otwarcie zaczęło się DJ setem, ale nie była to jednorazowa akcja - DOSE planuje powtórzyć ten format regularnie!
W menu znajdziecie desery, onigiri, kombuchę, herbaty i oczywiście kawę. Matchę przygotowują na Chinese Matcha High Grade, do filtrów używają kawy FUNDATION, a pozostałe kawy w ich ofercie pochodzą z Coffee Plant.
“DOSE to nie tylko kawiarnia — to społeczność, estetyka i ludzie, którzy lubią dobre miejsca.”
Więcej nowych kawiarni już w przyszłym miesiącu!
Maria, Aga & Krzysiek
(czyli Ekipa Coffee Spots Polska w rozszerzonym składzie)