Lastryko Verde, Szamarzewskiego 27, Poznań
Poznańskie Lastryko otwiera swój drugi lokal. Po sukcesie flagowej kawiarni na Świętym Marcinie, twórcy postanowili dalej się rozwijać, tak powstało Lastryko Verde. Drugi lokal również w całości bazuje na motywie lastryko, tym razem jednak w głębokich odcieniach zieleni.
Z racji mniejszej powierzchni, przestrzeń została zaprojektowana z myślą o wygodnym serwowaniu “to go” Na espresso czeka klasyczna Brazylia z palarni Mamam, a szybki przelew stale się zmienia. Sezonowo w karcie pojawiają się kawy na lodzie oraz cold brew. Lastryko Verde zrezygnowało z ręcznych alternatyw, by usprawnić obsługę kaw na wynos.
Ważnym punktem menu są autorskie wypieki, w tym przygotowywane na miejscu drożdżówki oraz maślane croissanty.
Jugo, Zalew Zemborzycki, Lublin
Jugo to koncept bardziej kiosku z kawą, niż kawy w kiosku ponieważ to już sam kiosk miał stanowić clou projektu.
Sam pomysł realizowany był przez półtora roku. Po długim poszukiwaniu konkretnego modelu kiosku, został on sprowadzony spod Łodzi do Lublina i restaurowany przez samych właścicieli. Celem było przywrócenie konceptu Saša Mächtiga, który łączy sztukę designu ze sztuką użytkową znaną z lat 80-90. Ten sam model kiosku można spotkać w Berlinie, również w formie kawiarni.
Jugo stoi nad Zalewem Zemborzyckim i jest próbą wyjścia z kawą poza ścisłe centrum, z myślą o osobach, które aktywnie spędzają tam czas. Z kioskowego okienka można odebrać kawy z ekspresu, drippa z ziaren jakości speciality czy matchę, a do tego spróbować świeżego gofra!
Kafar, Jagiellońska 21, Gliwice
Otworzenie kolejnej kawiarni (pierwsza znajduje się w Katowicach!) to nowy rozdział w historii palarni KAFAR. To przestrzeń stworzona nie tylko do picia dobrej kawy, ale także do spotkań, nauki i wymiany doświadczeń. Oprócz części kawiarnianej znajduje się tam sala szkoleniowa, w której będą organizowane warsztaty, degustacje oraz szkolenia poświęcone kawie.
To miejsce dla osób, które chcą zatrzymać się na filiżankę kawy, ale również lepiej poznać świat specialty coffee — nauczyć się parzenia, rozwijać swoje umiejętności albo po prostu odkrywać nowe smaki.
“Jagiellońska” łączy codzienny rytm katowickiego centrum z przestrzenią do rozmów, eksperymentowania i dzielenia się kawową wiedzą.
BuKun, Aleje Jerozolimskie 103, Warszawa
BuKun to marzenie właściciela - George’a, jeszcze z czasów dzieciństwa. Po młodocianych latach fascynacji tworzeniem latte artów i późniejszej pracy za barem oraz zgłębianiu świata speciality, powstał BuKun.
Kawiarnia ma na celu przedstawienie mieszkańcom Warszawy smaków inspirowanych Chinami i autorskich pomysłów właściciela. W menu znajdziecie między innymi latte z dodatkiem fasoli mung.
Zależy mi na swobodnej, przyjaznej atmosferze - bez poczucia, że trzeba znać się na kawie albo wstydzić się spróbować czegoś nowego.
Świeżo, ul. Bracka 5, Warszawa
Trend na kawiarnio-piekarnie rośnie w siłę, jak pokazywaliśmy w jednym z ostatnich postów na naszym Instagramie. Tym razem odwiedzamy Świeżo w nowej lokalizacji na Brackiej. Po czterech latach udanego prowadzenia rzemieślniczej piekarni o wcześniej wspomnianej nazwie na warszawskich Bielanach, jej twórcy postanowili zrobić kolejny krok i spełnić marzenie o kawiarni w samym centrum Warszawy.
To połączenie miłości do rzemieślniczego pieczywa, glutenu i kawy specialty.
W kwestii kawy właściciele stawiają na brak kompromisów. Po testach wielu palarni wybór padł na ziarna od Heresy. Do tego dochodzą świeże wypieki dostarczane prosto z własnej bielańskiej piekarni oraz oczywiście gościnna atmosfera. Na miejscu będzie można też składać zamówienia na chleb!
Mon Nom, Poznańska 13, Warszawa
Na początku Mon Nom było przede wszystkim piekarnią. Jakość, smak chleba oraz pozostałych wypieków jest zasługą @kirk_douglas_1920.
W samej kawiarni panuje bardzo rodzinny klimat, a Mon Nom często wypełnione jest przyjaciółmi i znajomymi właścicieli, co dodaje do swobodnej atmosfery. Ziarna w Mon Nom pochodzą z palarni Foundation.
Kawiarnia nie jest łatwa do znalezienia przez jej lokalizację, ale warta odwiedzenia (szczególnie!) dla świeżo wypieczonego chleba i filiżanki kawy.
Więcej nowych kawiarni już w przyszłym miesiącu!
Maria, Aga & Krzysiek
(czyli Ekipa Coffee Spots Polska w rozszerzonym składzie)