W ostatnim w tym roku newsletterze Warszawa przejmuje scenę nowo otwartych kawiarni speciality. Przejdziemy się ulicami stolicy w poszukiwaniu świeżych miejsc, ale zajrzymy także do Łodzi.
Manto Cafe, Elektryczna 2, Warszawa
Nowa lokalizacja znanej z Mokotowa kawiarni mieści się w samym sercu Powiśla – przy ul. Elektrycznej 2, tuż przy Wiśle, obok stacji metra i Elektrowni Powiśle.
To minimalistyczna, prosta w formie przestrzeń, która zachowuje lekki, dynamiczny charakter Manto. Przeszklone wnętrze wyróżnia miejsce do siedzenia w kształcie litery „M”.
Od początku istnienia Manto Cafe stawia na wysokiej jakości, funkcjonalne napoje – matchę i kawę – naturalnie połączone ze sportowym DNA marki. To właśnie ten vibe przyciąga osoby, dla których Manto Cafe jest szybkim resetem i boostem dobrego nastroju.
W przyszłości marka chce skupić się na dalszym podnoszeniu jakości – zarówno produktów, jak i całego doświadczenia wizyty. W planach są także nowe lokalizacje, również poza Warszawą.
Klaro, T. Joteyki 13, Warszawa
Klaro to przede wszystkim palarnia kawy speciality, oparta na prostej idei: świetna kawa nie musi być skomplikowana. Marka stawia na najwyższą jakość ziaren i transparentność procesu palenia, łącząc pasję do kawy z przystępnym podejściem dla każdego miłośnika tego napoju.
Jak mówi właściciel - znany w świecie kawowym Maksym Volkovytskyi - otwarcie kawiarni Klaro Coffee HQ było naturalnym krokiem w rozwoju firmy. Na Ochocie powstała przestrzeń, w której parzone są kawy Klaro, a klienci mogą liczyć na pomoc w wyborze ziaren do domu. Dodatkowo miejsce oferuje warsztaty i degustacje, tworząc przyjazną atmosferę, w której można po prostu dobrze spędzić czas — na zaledwie dziewiętnastu metrach kwadratowych.
Przestrzeń jest minimalistyczna, wypełniona stalowymi akcentami oraz bordowym kolorem charakterystycznym dla marki (kochamy te kafelki!)
Klaro łączy rzemiosło z codzienną przyjemnością — pokazuje, że kawa speciality może być zarówno wysokiej jakości, jak i łatwo dostępna
Varsobagel, Szpitalna 5, Warszawa
Varsobagel to nowa kawiarnio-bajglownia przy ul. Szpitalnej 5 w Warszawie, założona przez Karola Bobrowicza, który niedawno przeprowadził się do Polski z Belgii wraz z dziewczyną, Ingrid. Varsobagel łączy jedzenie (bajgle) z kawą speciality oraz innymi napojami, takimi jak matcha. Inspiracją były nowojorskie bajgle – proste, ale sycące, oparte na wysokiej jakości składnikach, z polskim twistem. Szczególna uwaga przywiązywana jest tu do jakości pieczywa. Varsobagel współpracuje z rzemieślniczą piekarnią, a obok świeżo wypiekanych bajgli w menu znajdują się domowe wypieki, musy owocowe i możliwość tworzenia własnych kompozycji.
Wnętrze jest minimalistyczne, przytulne i nowoczesne – dominują bordo i beże, drewno oraz stal, a centralny stół z wyrastającym z niego fikusem tworzy charakterystyczny punkt spotkań. Wieczorem oświetlenie zmienia się, wprowadzając ciepłą, kameralną atmosferę. Projekt przestrzeni opracował sam Karol, absolwent architektury, a lokal wciąż jest dopracowywany.
W planach Varsobagel jest rozwijanie oferty, m.in. wieczorne wina z deskami serów i charcuterie oraz zimne kawy i matchy w puszkach na wynos. To pierwszy lokal Karola, ale z pewnością nie ostatni.
Zatrzymując się na chwilę w tematyce okołobajglowej, warto wspomnieć o nowej miejscówce – PRYM, znajdującej się na placu Politechniki w Warszawie. Oprócz świeżych bajgli złapiecie tam kawę speciality prosto z palarni ROST. Ten kiosk typu takeaway nie jest stricte kawiarnią, ale miejscem, w którym znajdziecie dobrej jakości kawę na bazie espresso.
Plagiat, Legionów 2, Łódź
Plagiat to kameralna kawiarnia w samym sercu Placu Wolności, stworzona przez Piotra Skwarka — autora łódzkiej Przędzy. To jego drugi koncept, utrzymany w duchu siostrzanym wobec pierwszego projektu.
Kawa jest tu w centrum uwagi. Podstawę menu stanowią drip i szybki przelew – klasyki Plagiatu, obok których znajdziesz kawy z mlekiem (także roślinnym), matchę, herbatę oraz słodkie monoporcje. Wszystko przygotowane tak, aby można było zabrać napój ze sobą lub wypić na miejscu.
Miejsce łączy elegancję z przytulnością. Minimalistyczne i dopracowane w detalach wnętrze sprawia, że 30 m² lokalu z 10 miejscami siedzącymi staje się przyjemną przestrzenią na szybki przystanek lub spokojne chwile przy kawie.
Plagiat to miejsce, gdzie jakość spotyka się z prostotą — szybka, świetna kawa w samym centrum miasta.
Maria, Aga & Krzysiek (czyli Ekipa Coffee Spots Polska w rozszerzonym składzie)
