Nowy rok, nowe miejsca do odkrycia! Część 2: Kraków, Poznań i wiele więcej
Przyszedł czas na drugą porcję nowych spotów! Tym razem odwiedzamy Kraków i Poznań, ale zbaczamy ze szlaku największych polskich miast, żeby odwiedzić miejsca serwujące kawy speciality na mniejszych, lokalnych rynkach.
Cavi Cafe - Dietla 44/57B, Kraków
Ta znajdująca się na krakowskim Starym Mieście kawiarnia to miejsce, które łączy nieskazitelne brzmienia z aromatem świeżej kawy. W tym krakowskim lokalu filiżankom pysznych naparów akompaniuje muzyka odtwarzana z winyli. I to nie z byle czego, mówimy tutaj o audiofilskim sprzęcie z oldschoolowym lampowym wzmacniaczem na czele. W kolekcji Cavi Cafe znajdziemy już przeszło 200 albumów, a na gości czeka także pyszne ciasto i starannie wyselekcjonowane wina bezalkoholowe. W sezonie letnim spodziewajcie się tutaj wydarzeń z każdego gatunku, od mini-eventów z kawą i winem, po te czysto muzyczne. To Idealne miejsce dla osób, które poszukują chwili wytchnienia od miejskiego hałasu.
The Only One - ul.Szpitalna 7, Kraków
"Jedyna taka", jak sami o sobie mówią, co również sugeruje ich nazwa. The Only One mieści się w jednej z najstarszych krakowskich kamienic, Kamienicy pod Rakiem. Niewielka przestrzeń, nastawiona na zamówienia na wynos, wypełniona jest lustrami i zielonymi luksferami. Zielony jest tutaj zdecydowanie na pierwszym miejscu - wita nas zielony neon, zielone krzesła, zielone kubki. W menu równie zielona matcha, w formie latte, ceremonialnej oraz ciastek. Kawy wyłącznie jakości speciality, a espresso przygotowywane na kultowym La Marzocco.
Body Balance Coffee - ul.Ratajczaka 44, Poznań
W tej kawiarni o harmonię dbają Julia i Jacek. O sobie mówią tak:
Jacek: serce i lewa półkula Body Balance. Spora część z Was zna go z jego poprzednich kawiarni - Tekstury i Plot Twist. Pasjonat kawy specialty, barista z wieloletnim doświadczeniem, sam o sobie mówi jako o rzemieślniku. Poza wiedzą kawową dysponuje jeszcze dobrym słowem dla każdego (pewnie goście poprzednich kawiarni mogą to potwierdzić).
Julia: aura i prawa półkula Body Balance. Vibe & aesthetic menager, odpowiada za wnętrze, komunikację i social media. Miłośniczka kawy specialty, pięknych przestrzeni i dobrych relacji międzyludzkich. Rzadko odkleja się od telefonu, ale zagadana - z prawdziwą przyjemnością dołączy do świata offline.
Jeżeli chodzi o samą kawę szykuje się tutaj pełna profeska. Ziarna palone specjalnie dla kawiarni, do tego kawy gościnne i 5 różnych rodzajów mleka do wyboru. Wszystkie ciacha, śniadania, fociaccie i inne jedzenie robione są na miejscu. Dodatkowo zespół edukuje o kawie i metodach parzenia między innymi na organizowanych przez siebie eventach kawowych.
FUSY - ul.Św. Antoniego 45, Włocławek
Kawiarnia FUSY to przede wszystkim Ola i Łukasz. Ona uwielbia matchę i zajęła się aranżacją i wystrojem wnętrz. On ma świra na punkcie kawy już od wielu lat. Zaczynając od miłości do espresso przez jasne speciality, do zarządzania kawiarniami i pracy jako roaster w Toruniu, Łukasz zamarzył o własnym miejscu. I tak oto, razem z Olą tworzą lokal, do którego sami chcieliby przychodzić. Za ambitny cel stawiają sobie wniesienie nowej jakości do lokalnego rynku za sprawną ziaren z zaprzyjaźnionej palarni, domowych wypieków, a także wytrawnych tostów i zup. Oczywiście nie zabraknie tutaj japońskiej matchy. Przestrzeń zostanie wzbogacona o małą galerię, gdzie prezentowane będą prace lokalnych artystów i twórców. Wszystkie te elementy mają złożyć się na miejsce, w którym każdy będzie czuł się po prostu dobrze.
Badylarnia - ul.Wschodnia 21/64, Luboń
Badylarnia zapuściła swoje korzenie w Luboniu pod Poznaniem, a motto tego miejsca brzmi: Badylarnia to lokal wyłącznie dla wszystkich! Lokal stworzony przez Lilo i Filipa pełen jest charakteru, który gospodarze zdobywali w krajach takich jak Dania, Islandia, czy Nowa Zelandia, a swoje gastronomiczne zaplecze wypracowali w australijskim Muzeum Nowej i Starej Sztuki MONA w Hobart na Tasmanii oraz w Melbourne. Nazwa zobowiązuje dlatego na miejscu oprócz bogatej roślinności i specjalnie zaprojektowanego wnętrza, znajdziemy także wegańskie kulinaria. Kuchnia jest tutaj bardzo ważnym punktem, a świeża foccacia i wiele innych smakołyków wypiekanych jest przez Lilo codziennie. Kawa również przychodzi tutaj w każdej formie (w ofercie klasyki z ekspresu, a także alternatywy – szybki przelew, V60 i aeropress) i jest parzona z lokalnie palonych ziaren. Wszystkie elementy lokalu zostały tutaj dobrze przemyślane, zaczynając od autorskich stolików, przez odnowione meble, po identyfikację wizualną.
Piknik - os.Reymonta 10, Lipno
Piknik to nie przelewki (choć można tutaj dostać dobry przelew), a jednoosobowa armia Alana Pipczyńskiego, który swoją miłość do kofeiny, kawy i matchy przekuł w przytulną osiedlową kawiarnię speciality w niewielkim Lipnie. Tym, co wyróżnią ją na lokalnym rynku, są wysokiej jakości matcha, opcje wegańskie oraz wystrój, czyli oryginalne krzesła i fotele z PRLu, które wciąż dumnie prezentują firmowe pieczątki z 1975 roku. Alan swoje doświadczenie zdobywał w brytyjskim Oxfordzie, gdzie zakochał się w lokalnych projektach nano kawiarni, urzekających bezpośrednim podejściem i rodzinną atmosferą. I taka też panuje w Pikniku, gdzie plany na przyszłość są równie ambitne jak np. wprowadzenie własnego pieczywa na zakwasie. Więcej opowie Wam już sam Alan, który aktywnie działa w mediach społecznościowych.
Bądź bieżąco nie tylko z nowymi kawiarniami, ale także około kawowymi tematami.
Zaobserwuj nas na Instagramie.
Julka, Aga & Krzysiek
(czyli Ekipa Coffee Spots Polska w rozszerzonym składzie)