“Czy macie kawę bezkofeinową?” to pytanie coraz częściej pada z ust gości kawiarni. Wydawałoby się, że decaf to ostatnia rzecz jakiej można szukać lokalach speciality, jednak nic bardziej mylnego! Chcąc sprostać potrzebom swoich konsumentów, palarnie zaczęły szukać rozwiązań, nieodchodzących jakością od ziaren z kofeiną. Ale skąd wziął się rosnący popyt na picie kawy bez kawy?